盐与肾脏健康密切相关
饮食中的盐分95%是由肾脏代谢掉的，盐摄入过多，就会加重肾脏负担，同时盐中的钠会导致人体水分不易排出，容量负荷过重，形成水肿，又进一步加重肾脏的负担。还有非常值得重视的是，摄盐过多不仅可使血压升高，而且令降压药物疗效不显著，是顽固性高血压最常见的诱因。
而高血压是促进肾小球疾病慢性化的主要因素，因此低盐饮食是慢性肾病预防和管理极为重要的一点。
什么是“低盐饮食”？“低盐饮食”限的不仅仅是盐，还包括其他含盐高的调料如酱油、味精、鸡精等。世界卫生组织建议，成年人每天钠摄取量应低于毫克，即食盐摄取量应低于5克。 肾病患者低盐需科学
对于慢性肾病患者来说，正确的低盐饮食更为显得重要。对于有轻度高血压及肾功能欠佳者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国也同样适宜。
然而值得注意的是，肾病患者并非需要“低盐到底”。肾病患者当被医生告知需要低盐饮食后，应根据自己的病情变化调整食物中盐分的摄入。
国医院李文歌教授指出，“一旦发展至终末期肾衰患者即尿*症患者，出现明显水肿或血压升高时，应该限盐。当前，透析已成为许多终末期肾衰患者的治疗选择，比如可居家治疗的腹透。而透析治疗患者，则需要适当补充少量钠盐，才能满足机体需要，低血压、血钠低、使用利尿剂或者夏季大量出汗以及腹泻、呕吐患者亦是如此。”对于如何合理控制盐摄入，肾病患者应咨询医生，遵循医嘱。