到了12月，才是真正感到寒冬腊月的到来，随着天气的逐渐变冷，人们御寒的衣服是越来越厚，吃的食物也更加偏向热汤等能让身体暖和起来。今天为大家推荐一款最适合冬日里的一款大补汤，12月，这汤绝不能错过，鲜嫩营养，补脑益智，老人小孩儿都爱吃。那这款汤就是鲫鱼豆腐汤了，说起鲫鱼的营养那可真是丰富。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。都说千滚豆腐万滚鱼，这汤白维美，鲜嫩可口的鲫鱼豆腐汤，你要不要尝尝？
鲫鱼豆腐汤
By美食小编
配料：
姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、南豆腐克、花生油适量、水毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、精盐3克
烹饪步骤：
1.锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面
2.锅中倒ml水煮沸，倒入煎好的鱼
3.加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐g
4.大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟
5.出锅，完成
烹饪小贴士：
1、鲫鱼汤的几个去腥技巧，去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜。用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。2、适宜人群，适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用，适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用，适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用，适宜痔疮出血，慢性久痢者食用
你学会怎么做了么？
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