今天美儿请到了中国药膳研究会首席专家张文高先生，来给大家讲讲吃冬瓜的养生法则。
*“食尚大转盘”栏目“食尚大医馆”
张文高三世中医传承，从医51年，七旬中医教授，医院大学的博导，获终身享受国务院政府特殊津贴。被国际东方药膳食疗学会评定为“国际高级药膳食疗师”。获中国中西医结合学会颁发“中西医结合贡献奖”。在中西医结合防治心血管病与老年病，中医药养生保健药膳食疗、外治疗法等方面颇有建树，医院京城名医馆主任医师。
冬瓜，又名白瓜，东瓜，枕瓜。性凉，味甘、淡。入肺、大肠、小肠、膀胱经。
有清热化痰，除烦止渴，利尿消肿等功效，它还能解鱼蟹毒。可用于肺热咳嗽；暑热内蕴，心烦口渴，水肿，小便不利；下焦湿热，赤白带下等。
因为冬瓜含有丙醇二酸、葫芦巴碱以及丰富的膳食纤维，以及氨基酸、维生素B1等，具有减肥、降脂、排毒、养颜等作用。
冬瓜含钠量较低，对动脉粥样硬化冠心病、高血压、肾炎水肿等疾病有益。冬瓜中含的亚油酸、油酸，以及能抑制体内黑色素沉积的活性物质，均有润肤美容功效。
由于冬瓜性凉，体质虚寒，脾阳不足者不宜服食。
冬瓜的养生美食很多，如网络上多有介绍的冬瓜蟹汤、螃蟹冬瓜瘦肉汤等。美儿给大家推荐四则冬瓜养生药膳食疗方。
冬瓜薏米瘦肉煲
食材：冬瓜克，薏苡仁60克，赤小豆30克，陈皮6克，茯苓9克，竹叶6克，瘦猪肉克。
做法：
冬瓜、猪肉洗净，切块；薏苡仁、赤小豆淘洗净；陈皮、茯苓、竹叶装入纱布袋，扎口。全部用料放入瓦煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，取出纱布袋，调味供用。
功效：有清热化痰，健脾利湿解毒的功效。可用于脾胃湿热所致的咳嗽痰多，口臭纳呆，身重体胖，大便不爽；及湿毒内蕴所致的面生黄斑等症。注意：脾虚胃寒者不宜用。
冬瓜赤小豆鲤鱼汤
食材：冬瓜克，鲤鱼克，赤小豆30克，砂仁2克。
做法：
冬瓜去皮洗净，切片；赤小豆淘洗净；砂仁装纱布袋，扎口。鲤鱼去内脏洗净，开水焯去土腥味，与冬瓜、赤小豆、砂仁一起放入锅内，加水煮至汤白鱼烂，勿加盐。取出纱布袋，饮汤，吃鱼肉和冬瓜。
功效：具有清热，利尿消肿，健脾开胃等功效。可用于心功能不全、低蛋白血症、慢性肾炎等各种原因引起的水肿，及肝硬化腹水等的辅助食疗。
冬瓜杏仁雪梨粥
食材：冬瓜克，炒杏仁6克，雪梨1个，糯米克，冰糖适量。做法：
冬瓜（去皮）和雪梨洗净，切碎；炒杏仁洗净，压碎。糯米淘洗净，加水0毫升，大火烧开，放入冬瓜、雪梨、炒杏仁，慢火熬至将成，加入冰糖，继续熬至糖溶。
功效：具有滋阴润燥，清肺止咳等功效。可用于肺热咳嗽，肺阴虚干咳，久咳，咯血，盗汗，潮热等症的辅助食疗。注意：舌苔厚腻者不宜服食。
冬瓜荷叶粥
食材:冬瓜50克，荷叶6克（鲜者加倍），粳米50克。
做法：
冬瓜去皮洗净，切碎；粳米淘洗净。荷叶洗净，加水浸泡，煎煮10分钟，弃荷叶，放入冬瓜、粳米，煲粥。
功效：有清暑解热之效。可作为夏季养生粥，也可用于夏季中暑的预防或辅助调理。
冬瓜你学会怎么吃了吗？赶快分享给身边的人尝尝吧~还有什么想要了解的食材，可以在下方给美儿留言哦！