爱吃鸭肠的人都知道，鸭肠的价格其实蛮便宜的，在菜市场买新鲜的鸭肠价格便宜得不行了，很多人不懂为什么，下面介绍鸭肠为什么这么便宜原来是这个原因。
鸭肠为什么这么便宜
因为鸭身上的部位都可以卖出去。所以鸭肠的价格自然而然也比较低了。
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
鸭肠是怎么处理的
一般鸭肠先从冰柜里拿出来，打开后倒在一个桶里，加满水，陈桂荣教我一根根的清理起来。首先将鸭肠上的油撕下来，撕不掉的，就用小刀一刀刀的刮，刮干净后，将鸭肠剪成15厘米左右一段。鸭肠清理干净后，用40度左右的温开水再过一下，然后加入规定比例的鸭肠生物酶嫩脆剂(有些地方叫鸭肠粉)放进了鸭肠里混合均匀，腌制20-30分钟左右。捞出来用水冲洗掉后就可以摆盘。
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1、发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
2、同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
3、适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。
5、适用于体内有热、上火的人食用。
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1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净;
2.煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。
好啦，谢谢大家能看到最后，看了这篇文章有没有对这个食材有了更深层次的了解呢？是不是会了很多新知识或小技巧呢？其实一般食材都是益处大于害处的，要看食用的方法，以及食用的量再看看个人情况，感觉不能食用的一定要谨慎，希望各位小吃货，跟上我的节奏，一起在美食的海洋里遨游吧，作为一个美食界的老司机，跟着我肯定没错，选到你最爱吃的食物是我的义务，记得多来看看哦