慢性肾病（CKD）是全球性的一个公共健康问题，患病率和病死率高，其发病是由多种因素共同造成的，发病机制也十分复杂，目前一旦罹患慢性肾病，彻底根治是不切实际的，治疗的目标只能是控制并发症和延缓疾病进展，避免进入尿*症期。
慢性肾病又称为慢性肾脏衰竭，饮食疗法对所有肾脏疾病都很重要，但对于慢性肾衰来讲，强调得最多。
饮食疗法是慢性肾衰的最基本治疗措施。应“三低二高二适当”（指低蛋白、低脂肪、低磷，高热量、高必需氨基酸，适当的维生素、矿物质以及微量元素）。
慢性肾病患者首先要注意控制每天喝水的量，不要喝过多的水。然后是低盐饮食，慢性肾脏病患者每日食盐的摄入量为2-3克。
为了慢性肾病患者摄入足够的热量和优质蛋白，除了食用优质蛋白的动物性食物外，可以将主食换成麦淀粉，这样就能摄入足够的优质蛋白。多吃富含维生素A、B及C族和含铁丰富的食物也很重要。
1.南瓜。南瓜富含维他命,可以有效地治疗糖尿病、高血压、肝、肾脏等疾病,可以增强肝肾细胞的再生功能。南瓜性甘温,可以补中益气,消炎止痛,对小便赤涩不利的病人,可以用煎南瓜根汤喝,或者吃蒸熟的南瓜也可以,虽然药效不大,但南瓜需要少食,避免腹胀。
2.西葫芦。亦称瓢瓜,甘寒,入肺、胃、肾经。具有利水清热,止渴除烦,对治疗腹胀、疮*等水肿有一定的疗效。将葫芦壳、冬瓜皮皮、西瓜皮各30克,红枣10克,加水毫升煎煮至剩毫升,去渣服用,每日一剂,可治疗肾炎水肿及小便不利。
3.白萝卜。萝卜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等多种矿物质,还含有粗纤维、木质素、氢化粘液素、组织氨基酸、碘、钾、锰、硼等多种有益物质,对人体的健康很有好处。日常可以熟吃、生吃萝卜,也可以搭配炖菜,不仅可以刺激食欲,还可以辅助治疗部分疾病,比如消积滞、化痰热、解*、利尿、止渴和顺气等。
对肾炎的病人,可选择萝卜1斤、玉米须2两,与白毛茶叶同煮,取汤饮用,可治水肿、小便不利及腹胀。
4.冬瓜。冬瓜是一种日常生活中很常见的蔬菜。特别是夏季和秋季很理想,冬瓜富含维生素C,每百克含钾毫克,钠9.5毫克,冬瓜这类低钠盐、高钾盐的蔬菜对需要低盐饮食的病人大有裨益,如高血压、肾脏病、浮肿症状的病人都可以。
5.红辣椒。含钾量低，是必不可少的调味品，肾脏疾病患者良好的食品选择。红辣椒也是维生素C，维生素A，维生素B6，叶酸和纤维的重要来源。可以生吃，炒菜用或者做成辣椒酱。
6.蓝莓。含有丰富的抗氧化剂，也是低热量纤维和维生素C的来源。如果患有慢性肾脏疾病，其他的浆果品种，如草莓，蔓越莓和覆盆子等也是很好吃的食物。
7.蒜。如果身体已经习惯于食用饱含盐等添加剂的食物，很多人可能会觉得选择对肾脏有益的饮食是乏味的，但情况并非必须如此。
大蒜可以为食物增添风味，减轻肾脏的负担。有助于对抗牙菌斑，降低胆固醇和减少炎症。
8.肉类。蛋白质是身体的基石。但对于肾病患者，应该谨慎和适度地摄入蛋白质。蛋白含磷量低于其他蛋白质来源，并提供身体所需的氨基酸。如果更喜欢从肉类中获取蛋白质，请选择鱼类或者草饲牛肉等。
9.洋葱。增加食物风味而且适量吃些也有益健康。洋葱富含钾和类*酮，类*酮作为一种强大的抗氧化剂，可以帮助减少心脏病和癌症发生率。同时洋葱也是铬的良好来源，可以改善身体代谢碳水化合物，脂肪和蛋白质的能力的矿物质，有利于保证正常的肾脏功能。
除了以上食物，精白米、玉米、洋葱、大白菜、卷心菜、莴笋、胡萝卜、芹菜、*瓜、绿叶蔬菜、*色蔬菜、通心粉、苏打饼干、茄子、萝卜、甘蓝、西红柿、土豆、各类水果、糖果、果酱、各种植物油、牛奶、鸡蛋都可以吃。