糖友不妨将肉类和豆类搭配做菜,可预防肥胖 [复制链接]

================

在糖尿病人的日常饮食中，食物搭配是一件非常重要的事，合理的搭配能够使各种食物的营养功效得到充分的发挥，有利于身体健康。如将肉类和豆类搭配做菜，可预防肥胖和高血糖。

肉类所含的人体必需氨基酸比例比较合理，且富含赖氨酸。但是肉类往往含有较多的脂肪和胆固醇，经常大量食用，容易使人体摄入过多的脂肪和胆固醇，易导致肥胖和高血压、高血糖等病症。而且，肉类多呈酸性，长期单独食用，易破坏人体的酸碱平衡性。

豆类食物中含人体必需氨基酸(尤其是甲硫氨酸较少，单独食用，无法最大程度地利用其含有的蛋白质成分。

鱼肉+豆腐

这样搭配具有补钙的作用。糖友食用后，可预防多种骨病，如骨质疏松症等。

营养点评

豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，可促进钙的吸收和利用。糖友可每周食用2~3次。

排骨+*豆

这样搭配能降低胆固醇，预防糖尿病人并发动脉硬化，并促进蛋白质、钙、铁等营养物质的吸收，从而提高糖友的免疫力。

营养点评

排骨汤脂肪、胆固醇含量高。*豆中富含卵磷脂，在人体吸收排骨中丰富营养时，使摄入的胆固醇与脂肪的颗粒变小，不易在血管壁沉积，从而预防动脉硬化。

猪瘦肉+豆腐

这样搭配能减少脂肪的摄入量，预防肥胖、降低血糖。还可促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质，提高免疫力。

营养点评

猪瘦肉中含有维生素B1，与豆腐中的矿物质结合，可以提高维生素B1的析出量，帮助稳定血糖。

牛肉+*豆

这样搭配可补充蛋白质，有利于促进胰岛素的合成，提高其代谢利用率，稳定血糖。

营养点评

豆类中含有优质蛋白质和丰富的膳食纤维，与牛肉搭配食用，能够获得最优质的蛋白质，并且可提高蛋白质的吸收利用率。

北京医院肾病内分泌科简介

肾病内分泌科是集医疗、教学、科研于一体的综合性临床科室，共有临床医生15人，其中高级职称2人、中级职称4人。科室下设住院病区、专家门诊和血液透析室。住院病区设置普通病床50张、重症病床5张。

临床工作中，科室重视特色专科专病建设，强调治疗方法的多样化和针对性，善于将中医的内治法与外治法相结合，配合西医治疗，优势互补，可显著提高临床疗效。中医疗法有口服药（汤剂、片剂、丸剂、胶囊、冲剂等）、外用药、针灸、中药熏洗、穴位注射等，在慢性肾炎、肾盂肾炎、难治性泌尿系感染、肾病综合征、慢性肾衰尿*症、系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、干燥综合症、糖尿病、糖尿病肾病、周围神经病变以及甲状腺疾病等方面已形成了科学合理、特色鲜明的中西医结合治疗方案。同时我科围绕疾病特点，开设了糖尿病教育中心—“自我管理学校“、病区循环健康教育讲堂、保健养生操、音乐疗法调节情绪等，提供中药养生茶饮、肾病及糖尿病膳食，还在铜川地区率先建立了营养专科门诊，为患者制定糖尿病食谱及个体化运动方案，可明显改善血压、血糖、血脂、肌酐、尿蛋白等多种指标，进一步保证诊疗效果。总之，科室始终致力于为患者提供技术精湛、功能完善、环境舒适、服务一流的诊疗环境。

血液透析室：拥有德国贝朗Dialog+血透机5台（其中血液透析滤过机1台），德国费森尤斯S血液透析机5台（全部拥有在线KT/V监测功能，可在线监测患者每次的透析充分性），费森multifiltrateCi-Ca，CRRT机1台。双级反渗水处理机1套（反渗水纯度达99.9％）。我科血液透析、血液透析滤过、血液灌流、连续性肾脏替代治疗等各项技术水平成熟，能熟练完成中心静脉临时及长期置管术、动静脉内瘘成形术等高难度手术，血液透析患者生存质量、相关并发症控制率等主要指标在全市名列前茅。

肾病免疫专科：在各种原发性肾小球肾炎、继发性肾小球肾炎、急慢性肾炎、肾病综合征、原发性及继发性高血压、高血压肾病、糖尿病肾病、狼疮性肾炎、痛风性肾病、急慢性肾功能衰竭、尿路感染、肾结石、血尿、蛋白尿、肾小管酸中*、类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、IgA肾病、膜性肾病、肾移植术后等疾病上有较好的诊疗水平，拥有丰富的临床诊治经验。

内分泌专科：诊疗范围包括1型、2型糖尿病及其急慢性并发症、妊娠期糖尿病、甲状腺疾病（甲亢、甲减、桥本氏甲状腺炎、慢性淋巴细胞甲状腺炎、单纯性甲状腺肿、甲状腺瘤、甲状腺结节）、肥胖症、骨质疏松、痛风、性腺、肾腺、甲状旁腺等。

我们是北京医院内分泌科，是一支严谨求实，锐意进取，朝气蓬勃的医疗团队。“一切以病人为中心”是我们团队的服务理念。

请持续